Découvrez notre carte traiteur
Nos vins
Bordeaux Rosé
Un vin rosé frais et léger, parfait pour l'été ou les repas légers
Bordeaux Blanc
Un vin blanc élégant et fruité, parfait pour accompagner vos mets
Grand Vin de Bordeaux
Un vin rouge aromatique, idéal pour les plats savoureux
Nos fingers
Plateau de Finger sandwich au gravlax de saumon et velours d’aneth
Élégants et savoureux, ces finger sandwiches associent la finesse du gravlax de saumon à une crème légère parfumée à l’aneth. Un mariage de fraîcheur et de raffinement, idéal pour vos cocktails, réceptions ou buffets chics.
Plateau de Finger sandwich au Rostello et Truffe d’Été
Des bouchées raffinées aux saveurs délicates, composées de fines tranches de rostello et d’une touche subtile de truffe d’été. Une alliance gourmande et élégante, parfaite pour un cocktail chic, un apéritif dinatoire ou un événement professionnel haut de gamme.
Plateau de Finger sandwichau Concombre et Fromage Frais aux Herbes
Un grand classique revisité avec fraîcheur et élégance : fines tranches de pain garnies de concombre croquant et d’un fromage frais onctueux parfumé aux herbes aromatiques. Léger, savoureux et parfait pour une pause gourmande, un brunch ou un événement raffiné.
Finger sandwich au gravlax de saumon et velours d’aneth
Pain moelleux garni de fines tranches de rostello, relevé d’un éclat de truffe d’été, pour une bouchée raffinée aux arômes délicatement boisés et gourmands.
Finger sandwich au concombre et fromage frais aux herbes
Fines tranches de pain moelleux garnies d’un fromage frais aux herbes aromatiques et de lamelles de concombre croquant, pour une bouchée fraîche, légère et délicatement parfumée.
Finger sandwich au rostello et truffe d’été
Pain tendre garni de fines tranches de gravlax de saumon, sublimé par une crème onctueuse parfumée à l’aneth, pour une bouchée fraîche, élégante et pleine de finesse.
Nos planches
Symphonie Fromagère
Un assortiment raffiné mêlant la douceur florale de la tomme aux fleurs de Savoie, la touche épicée du gouda au cumin, la richesse du comté affiné 18 mois, et l’onctuosité délicate de la crème de stracciatella à la truffe, accompagné de crackers maison croustillants.
Plateau de crudité
Un assortiment coloré de légumes frais, croquants et savoureux, soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur fraîcheur. Accompagné d’une sauce maison onctueuse et délicatement parfumée, ce plateau allie simplicité et raffinement pour une touche de légèreté gourmande.
Plateau de charcuterie
Un assortiment raffiné de charcuteries de qualité, idéal pour vos apéritifs, buffets ou réceptions. Il se compose de jambon, saucisson, chorizo, pâté, accompagnés de garnitures savoureuses (fruits secs…). Parfait pour partager un moment convivial et gourmand.
Plateau repas
Une sélection raffinée pensée pour allier équilibre, fraîcheur et plaisir gustatif. Chaque plateau comprend une entrée savoureuse, un plat généreux, un dessert délicat et un accompagnement soigneusement choisi, le tout présenté avec élégance pour une expérience culinaire complète.
Nos plateaux repas
Saumon à l’oseille
Pavé de saumon tendre nappé d’une sauce onctueuse à l’oseille, aux notes acidulées et herbacées, pour une bouchée raffinée et tout en fraîcheur.
Poulet basquaise
Émincé de poulet mijoté dans une compotée de poivrons, tomates et oignons, relevé d’une touche de piment doux. Une bouchée généreuse et ensoleillée aux saveurs du Pays Basque.
Terrine de Campagne
Tranche généreuse de terrine de campagne maison, accompagnée de cornichons croquants et pickles d’oignons rouges, pour une entrée authentique et pleine de caractère.
Salade verte
Jeunes pousses et mesclun de saison, assaisonnés d’une vinaigrette légère à l’huile d’olive et au citron. Une entrée fraîche, croquante et tout en simplicité.
Salade de fruits de saison
Un mélange coloré de fruits frais soigneusement sélectionnés, découpés et assemblés avec délicatesse, pour une bouchée naturellement sucrée, juteuse et pleine de fraîcheur.
Nos timbalines
Salade de mais et pintade fumé
Maïs croquant et éclats de pintade fumée, relevés par une vinaigrette légère aux herbes fraîches.
Salade gourmande de butternut
Morceaux de butternut rôtis au four, accompagnés de jeunes pousses, graines torréfiées et éclats de fromage affiné, le tout relevé d’une vinaigrette au miel et balsamique.
Parmentier de Canard à la Truffe
Effiloché de canard confit délicatement parfumé à la truffe, surmonté d’une purée de pommes de terre onctueuse et légèrement gratinée.
Salade de champignons à la crème
Fraîche et savoureuse, cette salade allie douceur et légèreté, idéale pour éveiller les papilles avec raffinement.
Gratin de Crozets savoyard
Un plat traditionnel réconfortant où les petites pâtes de Crozets, typiques de Savoie, se marient parfaitement à une généreuse crème onctueuse, au fromage fondant et aux touches délicates de jambon ou lardons fumés.
Pêche rôtie crème de bruratta des pouilles
Une alliance subtile entre douceur et fraîcheur : pêche mûre rôtie à la perfection, nappée d’une crème onctueuse de Burrata, fromage italien emblématique des Pouilles. Ce
Nos pièces salées
Nordika au Saumon Mariné
Cube de saumon mariné fondant, délicatement posé sur une crème légère parfumée à l’aneth, le tout dressé sur un sablé salé au seigle.
Cube de gravlax aux bourbon
Cube de saumon mariné façon gravlax, subtilement parfumé au bourbon.
Tataki de thon au yuzu
Thon juste saisi en croûte légère, tranché finement façon tataki. Relevé par une vinaigrette au yuzu, aux notes fraîches et acidulées.
Tataki de thon au yuzu
Thon rouge mariné au yuzu, juste saisi à cœur, offrant une belle fraîcheur acidulée et une texture fondante.
Tataki de bœuf fleuri
Fines tranches de bœuf mariné, juste saisies, parsemées de fleurs comestibles pour une bouchée tendre et aromatique aux accents floraux.
Tataki de thon fleuri
Un thon de qualité supérieure, délicatement saisi à l’extérieur et fondant à cœur, sublimé par un bouquet de fleurs comestibles et une touche d’assaisonnement raffiné.
Truite fumée & cœur de Ratte
Association fine de truite fumée et d’écrasé de pommes de terre Ratte, pour une bouchée fondante aux saveurs équilibrées et rustiques.
Champignon farci
Champignon rôti garni d’une brousse onctueuse parfumée aux herbes fraîches.
Olive de Kalamata en 3 façons
Dégustation autour de l’olive de Kalamata, présentée en trois textures : tapenade, éclats marinés et mousse légère.
Tartelette d’aubergines
Base croustillante garnie d’aubergines fondantes glacées au miso, surmontée d’une fine tranche de magret du Périgord. Un mariage terre et umami.
Saint-Jacques snackée à la noix de muscade
Noix de Saint-Jacques juste snackée, relevée d’un souffle de muscade, pour une bouchée délicate et subtilement parfumée.
Choux farci
Feuille de chou délicatement blanchie, garnie d’une farce savoureuse à base de viande et d’aromates.
Conchiglioni carotte et gingembre
Conchiglioni garnis d’une purée onctueuse de carottes relevée au gingembre frais.
Conchiglioni aux courgettes
Une pâte conchiglioni généreuse, cuite à la perfection, délicatement farcie de courgettes fondantes et relevée par la subtilité des câpres.
Conchiglioni al ragu
Pâtes en forme de coquillage généreusement farcies d’un ragù mijoté à l’italienne.
Cone de bresaola aux cepes
Fines tranches de bresaola roulées en cône et garnies d’une duxelles de cèpes parfumés.
Sablé au parmesan, crème de poivron et prosciutto
Sablé croustillant au parmesan, surmonté d’une crème onctueuse de poivron rouge rôti.
Quiche au comté 18 mois et pancetta
Un accord gourmand entre la puissance du fromage et la finesse du salé fumé.
Quiche courgette et ricotta
Pâte dorée garnie d’un mélange fondant de ricotta et de courgettes finement tranchées.
Quiche Truite d’Aquitaine aux épinards
Une quiche dorée et savoureuse, réalisée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, suivie d’un filet de truite d’Aquitaine tendre et délicatement accompagné d’épinards fondants.
Croquetas de jambon ibérique
Bouchées croustillantes au cœur fondant, généreusement garnies de jambon ibérique affiné. Une spécialité espagnole pleine de caractère.
Croquettas aux chorizo Basque
Délicates bouchées croustillantes à la béchamel onctueuse, généreusement parfumées de chorizo basque. Pleine de chaleur et de caractère.
Arancini aux cèpes
Riz crémeux aux cèpes enrobé d’une panure fine et dorée. Une bouchée fondante aux accents boisés et authentiques.
Confit de canard, croûte de pistache
Effiloché de confit de canard enveloppé d’une croûte de pistache croquante, alliant richesse, douceur et texture.
Gyoza de volaille, glaçage sriracha
Ravioli japonais doré à la poêle, farci de volaille tendre, nappé d’un glaçage sriracha pour une touche relevée tout en équilibre.
Brochette médiééranéenneTomate mozzarella
Une composition délicate où la douceur ensoleillée des tomates cerises rencontre l’onctuosité raffinée de la mozzarella.
Rouleau Orléans au gumbo d’écrevisses
Fine pâte croustillante renfermant un gumbo d’écrevisses inspiré de la Louisiane, épicé et généreusement parfumé.
Tempura de Gambas aux épices douces
Gambas enrobées d’une pâte légère et croustillante, subtilement relevée d’un mélange d’épices douces, pour une touche exotique et raffinée.
Veggie bao
Texture douce du bao contrastant avec la fraîcheur des légumes. Une bouchée végétarienne, légère et pleine de caractère.
Bao Momofuku style
Un petit pain vapeur d’une légèreté exquise, inspiré du style Momofuku, garni avec soin de saveurs gourmandes.
Nos pièces sucrées
Meringuée aux deux citrons
Un sablé croustillant garni d’un duo de crèmes citron jaune et citron vert, surmonté d’une meringue légère et dorée au chalumeau. Une alliance parfaite entre acidité, douceur et finesse.
L'Intense au Chocolat
Une pâte sablée croustillante garnie d’une ganache onctueuse au chocolat noir, subtilement relevée d’une pointe de vanille ou de fleur de sel. Une bouchée élégante et intensément cacaotée.
Brochette Fraîcheur de Fruits
Une sélection colorée et juteuse de fruits frais de saison, délicatement assemblés en brochette pour une bouchée légère, saine et rafraîchissante.
Straciatella pesto et pistachio
Crème de stracciatella onctueuse déposée en verrine, sublimée par un pesto de basilic maison et quelques éclats de pistaches torréfiées. Une bouchée fraîche et élégante aux accents méditerranéens, à la fois crémeuse, parfumée et croquante.